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蟹酿橙是什么地方菜

发布时间:2019-03-08

菜品口感

3. 需准备鲜橙10粒,做瓤器用。

制作工艺:

主料:蟹肉(200克)

口味:咸鲜味

4. 净荸荠切成小丁;

1. 将每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶,顶留用,在切口处用小刀垂直将旁边橙瓤挖出,留一部分橙肉;

工艺提示

5. 蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀;

6. 拌匀后分10份装入鲜橙内,将原来截起的橙片盖上;

调料:盐(3克) 白酒(5克) 姜(5克) 味精(2克) 胡椒粉(1克)

制造资料:

蟹酿橙是浙江省阳澄湖的一道特色菜,属于江浙菜系,这道菜口味是咸鲜味,味道新颖、鲜美、气味特殊,是比较美味的一道菜。其主要材料是蟹肉,而辅料有鸡蛋、荸荠跟肥膘肉,而调料当中也含有白酒、味精、胡椒粉等。

菜系:江浙菜

食谱营养

2. 姜洗净,切末;

辅料:鸡蛋(120克) 荸荠(25克) 肥膘肉(25克)

8. 食用时,用小银匙伸入橙中舀起进食。

2. 猪肥膘肉汆熟,一可去名义污物,二可使肉中油脂溢出一部分,食时不至过腻;

1. 用小刀垂直将旁边的橙瓤挖出,这时留心小刀不要使劲过猛,防止把橙弄破;

7. 将酿好的橙放盘中,上笼屉蒸30分钟取出上席;

3. 猪肥膘肉煮熟,切小丁;

离奇、鲜美、气息特别。

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损害有修复作用;同时富含DHA跟卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改进记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其余微量元素,可能分解和氧化人体内的致癌物资,具备防癌作用;鸡蛋味甘,性平;存在养心安神,补血,滋阴润燥之功效。